斜面に広がるコーヒー農園と、奥に連なる山並み 枝についたコーヒーチェリーを摘む生産者の手の接写 青空の下、乾燥ベッドに広げられたコーヒー豆と農園の家 コーヒーとスイーツのペアリングが並ぶグラス。奥にジュエリーの展示

From Farm to Cup

コーヒーとは、
沢山の命の生まれ変わりである。

世界の産地から選び抜いたスペシャルティコーヒーを、
飲む人へ。贈る人へ。店を営む人へ。

A cup connects people, places and stories.

一杯の背景まで、届ける。

美味しさを入口に、
生産地・農業・自然・人の物語まで。

世界各地のスペシャルティコーヒーを、豆の個性に合わせて少量ずつ自家焙煎。 味だけでなく、その一杯の背景にある土地や人の営みまで届けることが、NON COFFEEの仕事です。

一粒のコーヒーチェリーを光にかざす手の線画イラスト
Quality
味・香り・品質。
美味しさが、すべての前提です。
山並みとワックスパーム、斜面のコーヒー畑の線画イラスト
Origin
どこで、誰が、どのようにつくったか。産地と生産者を大切にします。
開いた本から生えるコーヒーの枝と、一杯までの道の線画イラスト
Story
土地・農園・旅。一杯に関わる背景まで届けます。
一杯を手渡す二つの手と、ハート型の湯気の線画イラスト
Value
品質に対して、納得できる価格であること。
01Farm Story

コーヒーの向こう側を、
僕は農園で知った。

コロンビアの農園で、収穫したコーヒーチェリーの籠を抱える生産者とSENNA。背後にコーヒーの花
COLOMBIA — 生産者と、収穫したばかりのチェリー

会社員を経験した後に、コーヒーをもっと深く知りたくて南米へ渡り、 コロンビアのコーヒー農園に約3か月住み込み、生産者と同じ景色の中で働き、経験を積みました。

土、植物、気候、人の手。 一杯のコーヒーは、たくさんの命と時間をめぐって生まれるものだと、改めて農園で感じました。

NON COFFEEは、豆の味わいと一緒に、その背景まで届けるブランドです。 コロンビアの農園とは今も連絡を取り合い、現地の様子を聞きながら豆を選んでいます。 そして今はコロンビアだけでなく、世界中の豆を取り扱っています。

「コーヒーとは、沢山の命の生まれ変わりである。」 この言葉は、コロンビアの農園で生まれました。 一本の木に、生産者が一生をかけて注いだ時間。 その方々の人生の時間そのものが、一杯に注がれている。そう感じたことが由来です。

南米旅行記を読む →
枝についたコーヒーチェリーを摘む生産者の手の接写
収穫 — 完熟したチェリーを、一粒ずつ手で摘む
青空の下、乾燥ベッドに広げられたコーヒー豆と農園の家
乾燥 — 農園の家と、乾燥ベッド
鼻先にとまる蝶を見上げるメガネグマのイラスト
02Why Coffee

なぜ、コーヒーなのか。

原点は、農学部で植物と地球環境を学んだ日々にあります。 環境のことを、誰かの暮らしに届く形で伝えたい。 その思いが、僕をコーヒーへ導きました。

環境のテーマは、大切だからこそ、正しく、沢山の方に届けたい。 その窓口に選んだのは、年齢も国境も越えて、老若男女誰もが手に取り、毎日の食卓にある飲み物。コーヒーでした。

コーヒーには「2050年問題」と呼ばれる予測があります。 主要品種であるアラビカ種の栽培適地が、2050年には現在の半分ほどに減る可能性が指摘されています。 一杯の未来は、決して当たり前ではありません。

だからこそ、ラベルや情報だけで豆を選ばない。 自分の足で農園へ行き、生産者と同じ景色の中で働き、土地の今を知ることから始めました。

Why NON COFFEE — 全文はnoteで →
コロンビアの谷に立つワックスパームの群生と青空
COLOMBIA — ワックスパームの谷。コーヒーの産地の自然
03Why Non Coffee

なぜ、NON COFFEEなのか。

選ぶことは、遠い国の自然や
作り手の人々を支える一歩。

いつもの一杯に、産地の物語のあるコーヒーを一度飲んでみませんか。

顔をのぞかせてこちらを見るメガネグマのイラスト
コーヒーの木々に木陰をつくるシェードツリーと、飛ぶ鳥、太陽の線画イラスト

未来に残す

気候変動が進めば、2050年までにアラビカ種の栽培適地が現在の半分ほどに減ってしまう、という予測があります。 背の高い木が木陰をつくる農園は、気温の上昇を和らげ、鳥や虫の戻る生態系を守ります。 そういう農園の豆を選ぶことは、大好きなコーヒーを未来に残すことにつながります。

収穫したコーヒーチェリーを両手に受ける生産者の手と、コーヒーの枝の線画イラスト

作る人を守る

安さの裏側では、作り手に正当な対価が届きにくい現実があります。 適正な価格で取引されることは、作り手の暮らしと、農園で働く人々の環境を守ることでもあります。

コーヒー畑の小道に立ち、産地の山並みを見渡す旅人の後ろ姿の線画イラスト

ラベルではなく、現地を見る

ラベルや情報だけで豆を選ばない。 自分の足で農園へ行き、生産者と同じ景色の中で働き、土地の今を知る。 コロンビアでは現地で見てきた作り手との関係を、その他の産地では信頼できる取引先との関係を大切に、豆を選んでいます。

一杯を選ぶことは、小さな選択です。
でもその積み重ねが、遠い国の自然と、作り手の人々を支えていきます。

LINEUPで豆を選ぶ STORESで購入する
04Concept

NON：まだ何もない、から始める。

NON COFFEEのポスター。黒地に大きな赤いリボンとワードマーク、下部に「"NON" MEANS NOTHING YET.」
NON COFFEE — 公式ポスター

NON

"NON"とは、"まだ何も無い"の意で名付けています。 元は知識も経験も無くて、特別得意な分野だったわけでも無く、好きが高じて始めたコーヒーです。

まだまだ未完成、勉強途中だけれども挑戦し始めた。 技術も経験も価値もまだ無いところから、見出していった。 まだ何も無いところから始めた、ゼロから始めたコーヒー、NON COFFEEです。

広義では、完璧で無くても、どんどん挑戦する人が増えて、 それぞれが応援し合える。そんな世の中になったらいいな、と意味を込めています。

大きなコーヒー豆を抱える、NON COFFEEのイメージキャラクター「メガネグマ」のイラスト

人生を、描く。叶える。彩る。

Brand Words — NON SENNA

05Lineup

詳しくなくても、選べる豆を。

銘柄ごとに、生産者・農園・標高・精製方法、そして味わいの星評価まで。 まずは4つの入口から、あなたの一杯に近づいてください。

コーヒーカップを差し出す手とコーヒーの枝の線画イラスト 01

はじめての方へ

最初の一杯に。バランスの良いコロンビアと、カフェインを気にせず楽しめるデカフェが入口です。

STORESで商品を見る → 黒いギフトボックスと赤いリボンの線画イラスト 02

贈り物に

黒い箱に赤いリボンのギフトボックスと、手軽なドリップバッグ。大切な人への一杯はこちらから。

STORESで商品を見る → ガラパゴスのゾウガメとコーヒーの枝の線画イラスト 04

希少な一杯

ガラパゴスと、ペルーのゲイシャ種。滅多に流通しない、物語のある豆を集めました。

STORESで商品を見る →

Specialty Coffee — Popular Beans

豆・粉・ドリップバッグで。人気の4種をご紹介します。

NON COFFEEのスペシャルティコーヒーは、豆・粉・ドリップバッグの3つの形でお取り揃えしています。 取り扱う豆は時期により20〜30種類ほどあり、すべてを並べると多すぎて選びきれません。 そこでここでは、その中でも特に人気の4種だけをご紹介します。 4種以外の銘柄も含めた全ラインナップは、オンラインショップ（STORES）でご覧いただけます。

豆Whole Beans

ご自宅で挽く方に。豆のままお届けし、挽きたての香りを楽しめます。

粉Ground

ミルのない方に。ご注文時にSTORESで「粉」をお選びいただけます。

ドリップバッグDrip Bag

お湯を注ぐだけで一杯が完成。手軽さが贈り物にも選ばれています。

コロンビア ANCESTRAL の商品ラベル
はじめての方へ

コロンビア ANCESTRAL

Colombia — Ancestral

生産者・農園
Chica Family / La Secreta農園（Sierra Nevada）
標高・精製
1,800m / Washed

Tea / Citrus Fruits / Roasted Nuts / Panela

上品でエレガント。酸と苦味のバランスが良く、万人に飲みやすい一杯です。コクと香りの高さも楽しめます。

苦味★★★★☆
酸味★☆☆☆☆
甘み★★★★★
コク★★★★☆
焙煎度★★★★☆
¥1,250 / 100g STORESで購入
ブラジル Guariroba（Black Honey）の商品ラベル

ブラジル Guariroba（Black Honey）

Brazil — Guariroba Black Honey

生産者・農園
Homero Aguiar Paiva / Fazenda Guariroba
標高・精製
1,100m / Route Aerobic Black Honey

Nutty / Black Pepper / Smoke / Brown Sugar

シンプルなブラジルというより、スパイシーさが際立つ一杯。他のお店では味わえない、違いを出せるコーヒーです。

苦味★★★★☆
酸味★☆☆☆☆
甘み★★☆☆☆
コク★★★★☆
焙煎度★★★★☆
¥1,650 / 100g STORESで購入
デカフェ エチオピアの商品ラベル
はじめての方へSTORES 人気No.1

デカフェ エチオピア

Ethiopia — Decaf

産地
Yirgacheffe Woreda, Gedeo Zone（エチオピア）
標高・精製
1,900–2,100m / Washed

Candy / Dark Chocolate / Tea-like / Berry

デカフェとは思えない香りの高さ。コクと共に甘味が先行し、コーヒーが苦手な方でも楽しめる一杯です。

苦味★★★★☆
酸味★☆☆☆☆
甘み★★★★★
コク★★★★★
焙煎度★★★★☆
¥1,375 / 100g STORESで購入
ガラパゴスの商品ラベル
希少な一杯

ガラパゴス

Galápagos — Ecuador

産地
Galapagos island（エクアドル）
標高・精製
1,000m / Washed

Caramel / Milk Chocolate / Nuts / Apple and Citric

滅多に流通しない、ダーウィンの進化の島の希少豆。諸島の特色が全面に出た一杯を、ストーリーと共に大自然ごとお楽しみください。

苦味★★★★☆
酸味★☆☆☆☆
甘み★★★★★
コク★★★★☆
焙煎度★★★★☆
¥2,200 / 100g STORESで購入

※ ここでご紹介したのは、20〜30種類ほどある豆の中から選んだ人気の4種です。そのほかの銘柄を含む全ラインナップは、オンラインショップ（STORES）でご覧いただけます。
※ 豆／粉は、ご注文時にSTORESでお選びください。銘柄は時期により入れ替わります。在庫・最新の価格はSTORESでご確認ください。

06For Personal — Coffee & Gift

想いを、一杯の贈り物に。

NON COFFEEは、ギフトを専門とするコーヒーブランドです。 黒い箱に赤いリボンを結んだギフトボックスは、誕生日や御礼、手土産、 そして法人のご挨拶まで、大切な場面の一杯として選ばれてきました。

豆・粉・ドリップバッグは、時期によって20〜30種類ほど。 注文を受けてから少量ずつ焙煎し、鮮度のよい状態でお届けします。 酸味が好きでも、苦味が好きでも。飲む人の「美味しい」を尊重します。

手軽に楽しめるドリップバッグのギフトもあります。 贈る相手の好みが分からないときは、LINEUPの味わいの星評価も参考にしてみてください。

ギフトボックスをお客様へ手渡す様子
GIFT — 一杯の贈り物を、手渡しで

ギフトセット

Gift Set NON COFFEEのカップを持つメガネグマのイラスト
赤いリボンのギフトボックスとドリップバッグ4個を、コーヒーの枝と豆に囲まれて木のテーブルに並べた情景写真
ドリップバッグ（S）
4個入り

スペシャルティコーヒー
ドリップバッグ

¥2,500（税込）
STORESで購入
ドリップバッグ10個を、コーヒーの枝と豆に囲まれて木のテーブルに並べた情景写真
ドリップバッグ（M）
10個入り

スペシャルティコーヒー
ドリップバッグ

¥5,000（税込）
STORESで購入
赤いリボンを結んだ黒いギフトボックスを、コーヒーの枝と豆に囲まれて木のテーブルに置いた情景写真
ドリップバッグ（L）
16個入り

スペシャルティコーヒー
ドリップバッグ

¥7,500（税込）
STORESで購入

定期便

Subscription

どちらも送料無料。回数の縛りはなく、いつでも解約できます。お届けは月に一度（初回は1日または15日の近い方にて毎月発送）。季節に合わせて、産地の豆をお届けします。

NON COFFEE 定期便ライトのバナー。おすすめのコーヒーが毎月届く、1ヶ月分300g（1種類）、税込3,300円
定期便ライト300g（1種類） ¥3,300（税込）
NON COFFEE 定期便プレミアムのバナー。おすすめのコーヒー2種が毎月届く、1ヶ月分150g×2袋、税込5,500円
定期便プレミアム150g×2袋（2種類） ¥5,500（税込）
オンラインショップへ

よくある質問FAQ

Q豆のまま／粉は選べますか？
A

はい。ご注文時にSTORESの注文画面でお選びいただけます。

Q送料はかかりますか？
A

5,000円以上のご注文で送料無料です。定期便はいつでも送料無料です。

Q定期便はいつ届きますか？ 解約はできますか？
A

月1回のお届けです。初回は1日か15日の近い方で発送し、その後は毎月お届けします。継続の縛りはなく、いつでも解約できます。

Q注文からどれくらいで届きますか？
A

ご注文を受けてから少量ずつ自家焙煎し、発送します。お急ぎの場合は、InstagramのDMまたは公式LINEでご相談ください。

Qギフトの包装はどうなっていますか？
A

ギフトボックスは黒い箱に赤いリボンをかけた仕様です。のしや個別のメッセージについては内容により異なりますので、InstagramのDMまたは公式LINEでご相談ください。

Q法人でまとめて贈ることはできますか？
A

はい。ドリップバッグは50個から、ギフトボックスは30個から承っています。一括発送の流れなど、詳しくはInstagramのDMまたは公式LINEでご相談ください。

Partners

NON COFFEEを楽しめる店舗

名古屋を中心に、NON COFFEEのコーヒーを味わえるお店が増えてきました。 お近くにお越しの際は、ぜひ一杯お楽しみください。

このほか、オフィス・シェアオフィスへの導入実績もあります。

07For Business

お店と法人のための、
四つの仕事。

NON COFFEEは、この考え方に共感いただけるお店と、お取引をしたいと考えています。私たちの考え方 — Why Non Coffee

コーヒーとスイーツのペアリングが並ぶグラス
PAIRING — 料理やスイーツと、一杯の関係を設計する
01

Basic Wholesale

通常卸

選ぶ理由まで、大切にするお店へ。

カフェ・ベーカリー・オフィスなどへの焙煎豆の卸です。 卸可能な品種は、オンラインショップと同じく20種類以上。焙煎度は浅・中・深・極深まで、 お店の味に合わせてオーダーメイドで対応します。

卸価格 100gあたり ¥1,000〜（EC価格の20%オフ）。数量・条件はお問い合わせください

02

Premium Wholesale

プレミアム卸

コース料理の余韻まで、設計する。

レストラン・ホテル・パティスリーのための、豆を仕入れるだけではない卸です。 店舗や料理に合わせた豆の選定、デザートとのペアリング、定期配送、産地ストーリーのスタッフ共有まで、 その店の一杯を一緒につくります。

月額 ¥33,000〜 / ¥55,000〜 / ¥88,000〜 の3プラン

03

Premium Hospitality

by NON SENNA

その場の主役に、人と一杯で花を添える。

法人イベント・ブランドイベント・レセプションへの出張コーヒーサービスです。 主役はクライアントの商品と空間。ドリンク、ホスピタリティ、スタイリング、ギフトを、 場に合わせて組み立てます。

基本サービス ¥60,000〜 ＋ カスタマイズ可能／ギフト連動可能

提供人数や必要スタッフ数などでも相談承ります。お気軽にご相談ください。

ジュエリーカウンターでコーヒーをドリップするSENNA
スーツ姿で丁寧にドリップするSENNA
04

Original Gift

法人ギフト

想いを、一杯の贈り物に。

企業ロゴを入れたオリジナルのドリップバッグや、リボン包装のギフトボックスを制作します。 法人のご挨拶、周年記念、VIPへの贈り物、ウェディングの引き出物、イベントの記念品に。

オリジナルドリップバッグ ¥400〜/個（50個〜・デザイン費込）／ ギフトボックス ¥1,500〜/個（30個〜）

法人向けのご相談
08Founder
手挽きミルで豆を挽くSENNAのクローズアップ

Senna — Founder / Roaster / Model

SENNA（瀬奈）

Coffee History

  • —名古屋生まれ
  • 2022バリスタ修行 — BICERIN NAGOYA MIDLAND
  • 2023南米・コロンビア農園 住み込み
  • 2024オンラインショップ開設

現役のメンズモデルでありながら、バリスタとして自身のブランドをゼロから立ち上げ、成長させてきた異色のクリエイター。

名古屋出身。南米を旅し、コーヒーの栽培や精製、生産国のリアルを学んできました。 実際に現地を訪れた産地の物を、メインに取り扱います。

日々頑張るご自分へのご褒美に。また、ご友人や大切な方への贈り物に。 生産国でのリアルな想いと感動をお届けします。

今日も朝から晩まで、コーヒーを創ってくれている方々がいます。 沢山の方の人生が詰まった宝物を、是非味わってみて下さい。

また、世界振る舞い珈琲という活動もしており、 世界各地で無料でコーヒーを振る舞うことにも取り組んできました。 一杯を手渡すことが、人と人をつなぐ。その実感が、この仕事の根っこにあります。

世界振る舞い珈琲 — 活動地 日本／韓国／ミャンマー／タイ／シンガポール／マレーシア／ジャマイカ／フランス／ジョージア
珈琲は"世界平和" — 活動の記録はnoteで →
09Journal

読み物は、noteに。

農園で見たこと、仕事をつくっていく過程、コーヒーの背景にある物語。 文章はnoteに集約しています。

起業noteのアイキャッチ — カフェの店内に「『好き』を、仕事の入口に。」
note — Story

起業の記録

会社員から、コロンビアのコーヒー農園を経て、NON COFFEEを始めるまでの記録です。

→ Why NON COFFEEのアイキャッチ — コーヒー農園に「それでもコーヒー屋をする理由。」
note — Why Coffee

Why NON COFFEE — それでもコーヒーを仕事にする理由

農学部で学んだ原点と、環境のテーマを届ける「窓」としてコーヒーを選んだ理由を書きました。

→ 珈琲は“世界平和”のアイキャッチ — 世界振る舞い珈琲協会のブースで
note — Activity

珈琲は"世界平和" — 世界振る舞い珈琲

世界各地で無料でコーヒーを振る舞う、世界振る舞い珈琲協会の活動について。

→ 南米旅行記のアイキャッチ — ガラパゴスの砂浜で眠るアシカ
note — Travel

南米旅行記

コロンビアの農園での暮らしを中心に、南米を旅した記録です。

→
10Contact
コーヒーの枝を持って手を振るメガネグマのイラスト

ご相談は、DMから。

法人向けの卸・ギフト・イベントのご相談は、InstagramのDMまたは公式LINEで受け付けています。 お店のこと、贈りたい相手のこと、まずはお気軽にお聞かせください。

Instagram DM@non_coffee_senna Official LINE公式LINE